2025年の感謝と、2026年への思いを込めて

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本年も多くのお客様・お取引先様に支えられ、無事に年末を迎えられました。
誠にありがとうございます。

2025年は念願の「銀座別邸花山」をオープンさせることができました。
銀座店の地下１階にて、完全ご予約制でコース料理をご提供しております。
うどんだけではない美味しさ・新しい美味しさをご提供してゆく道筋を示す、大きな前進になりました。

2026年も、皆様を驚かせるような、常識を覆す新たな一歩を踏み出したいと思います。

私共は常に２つの“バトン”を繋いでおります。

１つは、生産者様が育んだ食材を、皆様の食卓へ。
１つは、先人が築き上げた伝統を、次の世代へ。

郷土の食文化を、より価値を高めて伝えていけるよう、
お一人お一人・一日一日を大切に、進化と努力を重ねてまいります。

来る年も、ご愛顧・ご支援賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
素敵な年末年始をお過ごしください！