2016/10/20

あさりの旬は??

あさりの旬はいつ??と聞かれたら『春』と答える方が多いと思いますが…
あさりの旬の時期は産卵期を迎える『春』3〜5月頃と『秋』9〜10月頃で1年に2回あります。

あさり(浅蜊)の名前の由来は、
魚貝や海藻を獲る意の『漁る(あさる)』からと言う説や、浅い水に住む貝の意味、
浅い砂の中にいる貝の意味(昔から砂の中にいる貝を砂利(さり)と言っていました)
など諸説あるようです。

あさりには鉄分やビタミンB12が豊富で貧血の予防、肝臓の機能を強化、
高血圧予防に効果的なタウリン、味覚を正常に保つ亜鉛などが含まれています。

花山うどん本店お食事処では、旬のあさり、群馬県産肉厚椎茸、舞茸、しめじを使用した
『秋のきのこうどん、あさりだし仕立て』提供しております。是非、秋の味覚をお楽しみ下さい!!

飲食部  木村

 

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