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2019/12/31

年越しそば

足次工場では早朝から年越しそばを製造中♪
毎年恒例、スタッフの家族へ慰労の品です。(非売品です、ご了承ください)

今年は五代目と製造部と共に、銀座店の木村が作ります!
所属は銀座店の厨房ですが、春までは足次工場で製麺研修中。春からは羽田空港店で料理の腕を振るいます。応援よろしく!!

今年のそば粉は、藤沢工場長が選んだ栃木県鹿沼市産「米山そば」石臼二層挽き製法。
蕎麦の色と香りが力強い『田舎そば』と、
足次工場の緑地で四代目が育てた無農薬ユズ入り、繊細な『更科ゆず蕎麦』の二種類です。

 

年越しそば 田舎そば

 

田舎そば

 

足次工場のユズの木

 

銀座店 木村

 

すりおろしユズ

 

年越しそば 更科ゆず蕎麦