年越しそば

足次工場では早朝から年越しそばを製造中♪
毎年恒例、スタッフの家族へ慰労の品です。（非売品です、ご了承ください）

今年は五代目と製造部と共に、銀座店の木村が作ります！
所属は銀座店の厨房ですが、春までは足次工場で製麺研修中。春からは羽田空港店で料理の腕を振るいます。応援よろしく！！

今年のそば粉は、藤沢工場長が選んだ栃木県鹿沼市産「米山そば」石臼二層挽き製法。
蕎麦の色と香りが力強い『田舎そば』と、
足次工場の緑地で四代目が育てた無農薬ユズ入り、繊細な『更科ゆず蕎麦』の二種類です。