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2020/02/05

舞茸のふるさと

本店お食事処と銀座店で大人気「舞茸天ぷら」の舞茸は、群馬県沼田市の「おいがみ舞茸園」様から直送されています。

今年は暖冬で雪が少ないそうですが、例年なら今の時期は50センチは積もって山は真っ白だそうです。

沼田市の景色

 

ナラやブナの木を砕いて菌床(舞茸が育つおふとん)を作ります。

舞茸菌床の材木 舞茸菌床のおがくず

 

舞茸の菌床

 

成長中の舞茸。普段は見られない光景です。

舞茸 成長し始め 舞茸 成長中

 

舞茸 更に成長 舞茸 立派に成長

 

立派に育った舞茸は、美味しく調理して皆様にご提供いたします!