- 舞茸のふるさと
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本店お食事処と銀座店で大人気「舞茸天ぷら」の舞茸は、群馬県沼田市の「おいがみ舞茸園」様から直送されています。
今年は暖冬で雪が少ないそうですが、例年なら今の時期は50センチは積もって山は真っ白だそうです。
ナラやブナの木を砕いて菌床（舞茸が育つおふとん）を作ります。
成長中の舞茸。普段は見られない光景です。
立派に育った舞茸は、美味しく調理して皆様にご提供いたします！
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