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伝統の【うどん】【鬼ひも川】を群馬県館林市から全国にお届けいたします。

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2020/09/16

長ーーーーーーーい鬼ひも川


花山うどん足次工場2階にある「乾燥室」、今日は乾麺の鬼ひも川を製造しています。

部屋中にぶら下がる長ーーーーーーーい鬼ひも川。約2.5メートルあります!

見るたびに「このままの長さでゆでて食べてみたい」と想像してしまいます。

部屋いっぱいに製造すると、約1万人前の鬼ひも川になります。長い鬼ひも川を巨大鍋でゆでて1万人で食べてみたいものです!

 

一般的な乾麺は熱風をあてて効率よく乾燥させますが、花山うどんでは天日干しの環境を室内で再現して乾燥する独自製法です。

天井には扇風機が何十台も並んでいます。

写真ではお見せできないのですが温度を厳正に管理するための空調設備と操作盤もあります。

2日間かけて乾燥させた麺は、鬼ひも川専用に開発した裁断機でおなじみの長さに整え、直売店・販売店様や産直発送でお客様のもとにお届けします!

 

鬼ひも川_乾燥室 (1)

 

鬼ひも川_乾燥室 (5)

 

鬼ひも川_乾燥室 (4)

 

鬼ひも川_切込み

 

*****

◆本日も全店営業でお待ちしております!

【銀座店】歌舞伎座裏、<平日>昼11:00~15:30Lo・夜18:00~21:00Lo・物販(お持ち帰り,地方発送)は11:00~21:30でご利用可能、<土日祝>昼11:00~15:30Lo
【本店お食事処】館林駅前、<平日>11:00~14:30Lo、<土,祝>11:00~15:00Lo、<日曜>定休 ※9/20(日)は臨時営業
【本社直売所】館林駅前、9:30~19:00
【アゼリアモール店(物販)】アゼリアモールA館 1F、10:00~19:00
【TEL注文】0120-178-000、10:00~18:00
【公式通販サイト】https://www.hanayamaudon.jp/ 24時間受付!

※めんがなくなり次第早仕舞い等、状況に応じて変更の可能性もございますのでご了承ください。

 

*****

営業にあたっては、下記の感染防止策を行っております。

◆ お席の間隔を広くとり、お客様同士の距離をあけてご案内しております。
◆ 多数の方が触れる箇所の除菌清掃を強化しております。
◆ スタッフの健康管理・衛生管理を従来以上に徹底しております。
◆ 店頭に消毒液をご用意してありますので、入店時のほか、ご自由にご利用ください。

席数減や衛生作業によりお待たせしてしまう場合もありますが、
お客様が安心してご利用いただけるよう配慮して参りますので、ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

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