タネ抜きうどん？？

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関東では、天かすを入れたうどんのことを『たぬきうどん』と言いますが、名前の由来にはいくつか説があるようです。

●天かすは、天ぷらの衣だけを揚げたもので、肝心のタネがないことから『タネ抜き』と呼び、変化して『 タネ抜き』→『タネヌキ』→『タヌキ』になった説。

●ごま油で揚げた衣が黒っぽくなり、茶色がかった濃い色が『たぬき』を連想させたと言う説。

●ぷっくりふくれた天かすが、お腹の出た『たぬき』を連想させるからと言う説。

などなどです。

また、京都ではあんかけのうどん、大阪では油あげ入りのうどん（関東では『きつねうどん』）を『たぬきうどん』と呼ぶそうです。なぜそのように違ってくるのかはわかりませんでした、、、。たぬきだから、化けているのでしょうか？

調べてみると面白いですね　 😛 　　飲食部　木村