7月7日はそうめんの日

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web担当の小菅です。

皆様ご存知でしょうか、7日7日は「そうめんの日」だそうです。

これからの季節にはやっぱり、冷たいそうめんが美味しいですね。

おいしい麺とおいしいめんつゆがあれば、それだけでも立派なごちそうですが

かんたん調理でさらに華やかな仕上がりになるメニューをご紹介いたします。

七夕飾りのような星型パプリカがかわいい、エビのピリ辛そうめん。

材料（1人前）

花山そうめん または 花山ひやむぎ １００ｇ、市販のごまだれつゆ １００ｍｌ、コチュジャン 小さじ１／２、蒸し海老 ３尾、トマト １／４個、貝割れ菜 適量、パプリカ（黄）少々

作り方

１．海老は殻と背わたを取り、かるく塩をふって蒸し器で赤くなるまで蒸す。（または市販のボイル海老を使う。）
２．貝割れ菜を洗い、水気を切っておく。トマトはくし切り。黄色いパプリカは星形で抜く。
３．市販のごまだれつゆにコチュジャンを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
４．たっぷりのお湯で麺をゆで、冷水にさらしたあと水気を切り、冷やした器に盛る。
５．蒸し海老、トマト、貝割れ菜を麺の上にのせ、真ん中に星形に切ったパプリカを添える。
６．３のごまだれつゆをもう一度よくかき混ぜて麺にまわしかける。