こだわりの舞茸

花山うどんに舞茸を提供してくださっている「おいがみ舞茸園様」が
8/26放送の日テレ「ヒルナンデス！」で紹介され、
おいがみ舞茸園様の舞茸を食べられるお店として花山うどんをご紹介いただきました。

おいがみ舞茸園様は林業から始まり、
舞茸を育てる【菌床】を使い分けて【白舞茸】や【天ぷら専用の舞茸】など緻密な栽培を行っています。
菌床は、広葉樹を粉砕したおがくずと、とうもろこし,おから等の栄養体の組み合わせで作られます。
おがくずの原料となる広葉樹、その広葉樹が育つ山にまで精通しているからこそ育てられる舞茸です。

この素晴らしい舞茸をお客様にご提供する役目を担える事、ご縁に感謝しております。

天ぷらに使用しているのは一般的にイメージしやすい「黒っぽい舞茸」。
うまみがギュッと詰まって、カサの開きや水分量を天ぷらに最適化した「天ぷら専用の舞茸」を直送していただいています。
「白舞茸」は限定メニューやサイドメニューで繊細な色合いが活きる料理に使用させていただいております。

舞茸天ぷらは、口に入れるとサクッと、噛むたびに舞茸の味が口の中に広がり、絶品です。
セットメニューのほか、単品でもご注文いただけます。
ぜひ一度ご賞味ください！

おいがみ舞茸園様（沼田市公式サイト内）
https://numatabrand.jp/2022/03/19/oigamimaitakeen/
https://www.oishiinumata.jp/brand/f08.html

---

花山うどん本店（お食事処、直売所）

https://www.hanayamaudon.co.jp/honten/
群馬県館林市　館林駅前

お食事　11:00～15:00
8月のお休み　　8/31日（日）
9月のお休み　　9/14日（日）、21（日）

お買い物　9:30～19:00、無休

---

花山うどん伊香保石段店

https://www.hanayamaudon.co.jp/ikaho/
群馬県渋川市　伊香保温泉　石段街263段目

9月のお休み　　9/2日（火）、9（火）、16（火）、30（火）

営業時間
お食事　11:00～15:30
お買い物　11:00～17:00

---

銀座店

https://www.hanayamaudon.co.jp/ginza/
東京　銀座3丁目　歌舞伎座裏

平日
11:00～15:30、17:30～21:30
土日祝
ランチのみ 11:00～16:00

---

日本橋店

https://www.hanayamaudon.co.jp/nihonbashi/
東京　日本橋2丁目
日本橋髙島屋SC新館の裏、
あなご 玉ゐ様 と コーヒー 羅苧豆様の間にあります。

平日
お食事　11:00～15:30、17:30～21:30
お買い物　11:00～21:30
土日祝
お食事　11:00～16:00
お買い物　11:00～18:00

---

羽田エアポートガーデン店

https://www.hanayamaudon.co.jp/haneda/
東京都大田区羽田空港2-7-1 羽田エアポートガーデン 1階

羽田空港 第3ターミナルから 連絡通路で直結
京急・東京モノレール「羽田空港第3ターミナル駅」から 連絡通路で直結
羽田空港 第1・第2ターミナルから 無料連絡バス利用で約10分

営業時間
ランチ 11:00～15:30（Lo 15:00）
ディナー 17:00～22:00（Lo 21:00）
お買い物 11:00〜21:30