材料

（１人前）
花山うどん １００ｇ、残ったカレー お玉１杯半、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２、水 ２００ｍｌ、ネギ １／２本、片栗粉 大さじ１／２ ＋ 水 大さじ１／２

作り方

１．たっぷりの湯を沸かし、ネギは白身と青身両方を斜めに切っておく。
２．水２００ｍｌを沸騰させ、めんつゆとカレーを入れてよく混ぜる。（お好みの辛さや味の濃さに調節をしたいときにはこの段階で）
３．片栗粉を同量の水で溶き、流し入れて２にとろみをつける。
４．麺をゆで、水気を切ったらどんぶりに盛り、３の汁をかけて、ネギを散らして出来上がり。