材料

（１人前）
花山ひも川 または 鬼ひも川 １００ｇ、万能花山だし１パック＋水４００ｍｌ（または市販の粉末だし小さじ１＋水４００ｍｌ）、大根・かぼちゃ・人参・白菜・長ネギ・こんにゃく・しいたけ　各２０ｇ、油揚げ １／４枚、味噌 大さじ１程度、醤油　大さじ１／２程度

作り方

１．鍋に水を入れ火にかけます。沸騰したら中火にして花山万能だしを袋のまま入れ、３～４分煮出します。だしパックを取り出します。
２．具材を食べやすい大きさに切り、１のだし汁とともに大きな鍋に入れて煮る。
３．別の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺を表示時間より短めにゆでる。
４．麺がゆで上がったら冷水で締め、２の鍋に麺を入れて煮込む。
５．味噌と醤油で味をととのえる。※お吸い物より少し濃い程度