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伝統の【うどん】【鬼ひも川】を群馬県館林市から全国にお届けいたします。

レシピ情報

上州の郷土料理 おっきりこみ(花山ひも川,鬼ひも川におすすめ!)


上州の郷土料理 おっきりこみ(花山ひも川,鬼ひも川におすすめ!)

つくり方

  1. 具材を食べやすい大きさに切り、粉末だし+水とともに大きな鍋に入れて煮る。
  2. 別の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺を表示時間より短めにゆでる。
  3. 麺がゆで上がったら冷水で締め、1の鍋に麺を入れて煮込む。
  4. 味噌と醤油で味をととのえる。※お吸い物より少し濃い程度
ワンポイント

◇具材は、ありあわせでもOKです◎
 里芋、ごぼう、しめじ、えのき、鶏肉、豚肉など、お好みの具材をたっぷりどうぞ。
◇手早く作れて栄養バランスのよい料理として親しまれてきた、愛情たっぷりの郷土料理です。

◆鬼ひも川のゆで方は、≪ 動画解説 鬼ひも川のゆで方 ≫もご覧ください。

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