材料

（１人前）
花山うどん または 鬼ひも川 １００ｇ、豚薄切り肉 ６０ｇ、玉ねぎ（スライス）２０ｇ、めんつゆ（つけつゆ用の濃さのもの）７０ｍｌ、生たまご または 温泉たまご １個、青ねぎ（小口切り）・きざみのり・かまぼこ・めんつゆ 各適量

作り方

１．豚薄切り肉をさっと下ゆでする。下ゆでした豚肉、スライスした玉ねぎ、めんつゆを小鍋に入れ、弱火で２～３分煮る。
２．別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をゆでる。
３．麺がゆで上がったら冷水で締め、器に盛る。
４．１の具材を麺の上に盛り、たまご・ 青ねぎ・きざみのり・かまぼこをトッピングし、めんつゆをかける。